와인잔은 잔과 밑받침 사이에 줄기 형태의 손잡이, 즉 스템(stem)이 있어 스템웨어라고도 하는데, 이 와인잔에는 정말 다양한 종류와 디자인이 있고, 각각의 와인을 최적으로 즐길 수 있게 설계되어 있습니다. 오늘은 잔의 종류와 레드 와인, 화이트 와인, 스파클링 와인 등에 각각 맞는 와인잔을 선택하는 방법을 알아보려고 합니다.
레드 와인잔
레드 와인에 맞는 잔은 대체로 볼륨이 크고 넓은 디자인으로, 와인이 산소에 노출되어 향과 맛이 더 풍부해지도록 합니다. 크게 두 가지로 나뉠 수 있어요.
보르도 와인
가장 일반적인 포도주 잔으로, 보르도 와인을 포함한 대부분의 레드 와인을 즐기기에 적당한 형태입니다. 가장 흔해 주변에서 가장 쉽게 구할 수 있는 형태이기도 해요.
버건디, 부르고뉴 와인
버건디, 부르고뉴 같은 발향력이 좋은 와인들은 향을 더 잘 모으기 위해 볼 부분이 넓고 위로 올라갈수록 좁아지는 잔을 쓰기도 합니다.
화이트 와인잔
레드 와인에 비해 상대적으로 시원하게 마시는 경우가 많아서, 와인이 산소에 덜 노출되고 온도 변화가 덜 발생하도록 설계되어 있어요. 그래서 레드 와인잔에 비해 비교적 작고 가늘게 디자인되어 있는 걸 알 수 있습니다. 이런 설계가 좀더 신선하고 가벼운 화이트 와인의 특성을 살려준다고 합니다.
샴페인 잔
샴페인은 좀더 특별한 형태의 잔이 필요한데, 일반적으로 플루트와 쿠프가 있습니다.
플루트
가장 일반적인 스파클링 와인 잔의 형태로, 잔이 좁고 위로 길쭉해 탄산이 최대한 적게 빠져나가면서 기포가 올라오는 것을 확인할 수 있는 구조예요. 볼이 좁아 향을 느끼기에는 부적합하지만, 샴페인의 거품을 잘 유지해준다고 해요.
소서
넓고 얕은 디자인으로 플루트와는 달리 볼이 옆으로 굉장히 넓어서, 살짝만 기울여도 바로 입에 들어가기 쉽게 되어 있어요. 이 넓은 형태 덕분에 칵테일에서도 자주 사용되는데, 칵테일용 잔은 쿱 혹은 쿠프(coupe)로 불러요. 넷플릭스 '에밀리 파리에 가다'에서도 이 쿠프 잔이 나왔죠.
셰리 글라스
셰리와 같은 주정강화 와인을 마실 때 쓰는 잔으로, 스템이 굵은 디자인이에요. 강한 알코올과 진한 풍미를 느낄 수 있습니다. 또 슈터형 칵테일을 만들 때에도 자주 사용하는 잔이라고 해요.
그 외
아래는 와인잔 용은 아니지만 대중적으로 많이 쓰이는 잔들이에요.
고블렛잔
고블렛(goblet)잔은 맥주잔의 일종으로 대중적인 잔이기도 합니다. 플루트와 높이가 비슷하지만 체온을 통해 향이 발산되도록 설계되어 있는 잔이에요. 보통 향이 강조되는 에일 맥주나 풍부한 거품을 즐기는 데 좋은 잔이에요. 위로 갈수록 퍼지면 고블릿형, 위로 갈수록 오므라드는 모양이면 튤립형으로 구분합니다.
고블릿 챌리스 스텔라 전용잔
하이볼잔
하이볼 글라스는 거의 유리 재질에 산토리 잔 같은 특정 주류 브랜드 로고가 있는 잔을 많이 사용합니다. 대부분 위와 같은 원통형 잔의 구조로 얼음을 넣고 젓기 좋은 구조예요. 업소 등에서도 하이볼 용으로 가장 많이 사용하는 형태입니다.
샷 글라스
브랜디나 위스키 전용잔으로 쓰이는 이 잔은 소주잔과 유사하지만 용량이 1oz, 약 30ml 정도입니다. 소주잔은 그에 비교하면 60~70ml 정도니 용량이 반 정도 차이가 납니다. 이 보다 2배 크기인 더블 슈터, 더블샷 글라스는 60ml정도 입니다. 바텐더가 잔을 내올 때 테이블에 '탕'하고 내리쳐서 라는 썰이 있어요.
락 글라스
락 글라스(rock glass), 온더락(On the rock) 글라스, 올드 패션드 글라스(Old fashioned glass)라고도 하는 이 잔은 흔히 위스키 마실 때 쓰는 넓은 잔입니다. 안에 커더란 얼음을 넣어 마시는 온더락 형태로 사용하는 잔이에요. 입구가 넓은 만큼 향을 잡아주지 못해 음미하며 마시기엔 적당하지 않습니다.
마치며
[Gift SET][왈왈스튜디오] 미니와인잔 세트 (2 types)
-0% 39,000원. 리뷰 4.9점, 95개
ohou.se
와인잔은 생일 선물, 집들이 선물용으로도 하기 좋고, 로파서울의 이런 디자인이 예쁜 미니 와인잔은 인테리어 오브제 용으로도 좋더라고요! 다양한 와인잔의 종류를 알아보았는데, 와인잔의 선택은 개인적인 취향에 따라 다르지만, 최상의 조건에서 와인을 즐기고 싶다면 각 와인에 적합한 와인잔을 추천합니다.
와인잔 선물 추천 3만원대
*위의 링크는 오늘의집 큐레이터 활동의 일환으로, 구매 시 일정의 수수료를 제공 받을 수 있습니다.